Je partage une opinion très favorable sur ce domaine. La personne qui m'a accueilli a eu la gentillesse de me faire goûter la quasi-integralité de la gamme des vins disponibles.
Cela a pris 3 heures mais ce fut riche en enseignements et très éclairant sur leur façon de travailler. Mention speciale aux vins suivants : Auxerrois Moenchreben de Rorschwihr 2020, Riesling Pflaenzenrreben 2012, le terroir du Rotleibel se révèle totalement adapté au Pinot gris qu'il rend aristocratique; je dois admettre qu'il a un supplément d'âme en VT plutôt qu'en SGN. Grandiose SGN de riesling sur le Silberberg 2015, cher mais justifié au vu de sa qualité. Le 2010 possède un surcroît de nervosité tannique qui le rendra très endurant (visons les 50 ans gaiement).
Que dire des gewurztraminer qui possèdent une noblesse inégalée a ce jour sur ce secteur. Je recommande chaudement le Obere Weingarten sur toutes ses déclinaisons (demi sec, VT et SGN)
Le Haguenau était, a mon opinion, plus brillante en VT.
Pour ceux qui ont la patience de goûter toutes les cuvées, vous allez découvrir un panorama unique des vins alsaciens avec le facteur temps en plus.
Preuve que les lieux dits bien travaillés peuvent surclasser aisément des grands crus mal inspirés.
Un conseil : ne jugez pas trop vite les vins de Rolly-Gassmann. Laissez leur le temps de vieillir sereinement.