Arrivés à 6, nous avons avons été captivés par l'histoire de Jean Luc Matha, vigneron de caractère et de connaissance qu'il retransmet dans ses flacons qui sont à son image, vivants, généreux et exceptionnels. Nous reviendrons pour un autre moment hors du temps dans cet environnement propice aux plaisirs vinicoles.
Merci
Visite des caves troglodytiques et dégustation en novembre dernier. Un chouette moment du début à la fin à découvrir l'histoire du sous-sol du Saumur-Champigny, l'histoire du domaine, ses méthodes et ses vins.
Coup de cœur pour les Loups Blancs, une cuvée de chenin complexe et charpentée, avec de la rondeur mais équilibrée par la trame acide naturelle du cépage. Autour d'une fondue de poireaux au saumon, une poêlée de Saint-Jacques avec sauce échalotte crémeuse. Appel au domaine pour nous faire une proposition de plat avec lequel il servirait cette cuvée.
Egalement hâte de voir ce que donnera la cuvée Louve Alpha en vieillissant.
Client depuis plus de 30 ans, aujourd'hui encore accueil en dessous de toutes les normes, autrefois une coupe de champagne était toujours incluse, une dégustation n'est pas nécessaire pour nous, nous savons ce que nous voulons, toujours pour une grande quantité, c'était la dernière fois qu'il y avait encore des maisons de champagne
L’endroit est super. Nous avons eu une visite par Matthieu pendant laquelle les enfants ont pu voir des agneaux. Le cidre est incroyable donc forcément nous sommes repartis ravis
Merci pour la visite et les explications !
Excellent dégustation avec des produits de qualité et les explications qui vont avec. Merci pour votre accueil et pour le fruit de votre travail et production dont j'emmène volontier un échantillon.