Accueil chaleureux. Beaucoup de choix, c'est dans ce domaine que l'on peut trouver et déguster de très bons créments blancs ou rosés, ainsi que la fameuse blanquette de Limoux !
Florent Baumard a repris la direction du domaine familial en 1987 et n'a cessé de développer les principes que son père Jean avait établis en faisant de ce domaine un producteur leader du secteur.
Baumard est reconnu pour produire certains vins blancs à base de Chenin Blanc, avec une bonne concentration, du parfum, de la longévité et des nuances dans la Loire de Savennières.
C'est également le plus célèbre producteur de Quarts de Chaume, la meilleure appellation de vins doux du Val de Loire et une appellation reconnue pour sa qualité particulière depuis plus de 1 000 ans.
Excellent accueil, après un passage à la Percée du Vin Jaune 2020 de Ruffey-sur-Seille. Belle dégustation du vin jaune étoile de 2012, une merveille...
Bernard et Patricia font partie de la seconde vague des pionniers du bio dans le Gaillacois. Ils prennent ainsi bien soin d'un terroir d'une grande qualité, où l'on retrouve plusieurs vignerons, à proximité du Château du Cayla. Leurs vins sont d'un rapport qualité / prix stable et remarquable. Ils n'ont pas abusé de la mode des vins nature, et pourtant sur ce sujet, ils sont assurément exemplaires, que ce soit par leur approche agro-écologique et leur lien au vivant.
Lors d'un arrêt à Mulhouse, on nous a vivement conseillé cette cave à Orschwihr, qui n'était pas du tout sur notre chemin.
Belle découverte, de très bons vins, un bon accueil, et des prix corrects :)
La dégustation s'est bien passée, parfois délaissés pour d'autres potentiels acheteurs, nous avons goûté tout ce qui nous faisait plaisir ;)
Parking à proximité.