Découverte au salon de Arnas de la cuvée l'Evidence un monocépage qui m'a séduit par ses tanins fins, sa rondeur et sa garde avec un boisé subtil. Un Bergerac qui manquait dans mes vins du sud ouest.
Bernard et Patricia font partie de la seconde vague des pionniers du bio dans le Gaillacois. Ils prennent ainsi bien soin d'un terroir d'une grande qualité, où l'on retrouve plusieurs vignerons, à proximité du Château du Cayla. Leurs vins sont d'un rapport qualité / prix stable et remarquable. Ils n'ont pas abusé de la mode des vins nature, et pourtant sur ce sujet, ils sont assurément exemplaires, que ce soit par leur approche agro-écologique et leur lien au vivant.
Un vrai coup cœur sur L'ensemble des vins qui sont très bien équilibrés et du velour pour certains (empreinte céleste). Le modoki en jarre une magnifique surprise. Une belle découverte avec un bon rapport qualité prix.
Accueil absolument charmant, nous avons vraiment apprécié la dégustation - des gens adorables, du bon champagne et un rapport qualité-prix vraiment correct 😁 encore un à visiter à nouveau !