Lorsqu'il fait encore tiède, l'automne est ma saison préférée, surtout quand on partage un moment privilégié dans le pays de Bray au Domaine Duclos Fougeray. Je ne m'attendais à rien en arrivant sur une simple recommandation d'un restaurateur Dieppois, et je fus bluffé par le silence qui m'a accueillit et la beauté de ce lieu. Notre hôte nous à cueillit au parfait moment, et nous a révélé l'histoire de ce lieu et les secrets de leur savoir-faire dans une certaine intimité. La dégustation fut parfaite, entre poiré, cidre, calva et pommeau, toutes les notes firent mouches dans cette partition savamment orchestré. Une chose est sûr, je reviendrai.