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Visite des caves troglodytiques et dégustation en novembre dernier. Un chouette moment du début à la fin à découvrir l'histoire du sous-sol du Saumur-Champigny, l'histoire du domaine, ses méthodes et ses vins. Coup de cœur pour les Loups Blancs, une cuvée de chenin complexe et charpentée, avec de la rondeur mais équilibrée par la trame acide naturelle du cépage. Autour d'une fondue de poireaux au saumon, une poêlée de Saint-Jacques avec sauce échalotte crémeuse. Appel au domaine pour nous faire une proposition de plat avec lequel il servirait cette cuvée. Egalement hâte de voir ce que donnera la cuvée Louve Alpha en vieillissant.

Tout le monde a des goûts différents, mais je ne pense pas que ce soit un mauvais vin. 👍

J'ai passée une excellente journée.

Très belle portes ouvertes, très intéressant Très bien organisé Félicitations ,continuez

Le champagne bio, les premiers à le faire dans cette partie de la région ! Depuis 2024, M. Jean Bliard, âgé de 95 ans, travaille toujours ses vignes de chardonnay pour son fils Vincent et sa petite-fille, Florence, désormais propriétaire et perpétue la tradition familiale avec son mari, Antoine.

Nous venons du Royaume-Uni et avons visité la région pour acheter du champagne pour le mariage de notre fille l'année dernière. Nous avons visité de nombreuses maisons, mais lorsque nous avons trouvé Vincent Bliard, nous avons su que nous avions trouvé la bonne. Avec son goût merveilleusement frais et ses nuances beurrées, nous n'avons pas hésité dans notre décision. De nombreux invités au mariage ont souligné à quel point c'était excellent et étaient très heureux de se sentir bien le lendemain. Bravo Vincent, continuez à élaborer votre beau champagne bio.

le brut est un champagne fantastique et fruité à plusieurs étages. tous biologiques et familiaux avec de petits produits. ils ont également une réserve plus profonde de 5 ans, ce qui est très bien. le meilleur de hautvillers c'est sûr et nous reviendrons l'année prochaine pour la 3ème fois consécutive

Cela fait plusieurs années que nous venons et nous ne sommes jamais déçus par la qualité des champagnes ! Un grand merci a Isabelle pour la dégustation, c'est toujours un plaisir.

Bouteille l'étoile vieilles vignes 2017 achetée ce matin au carrefour des Rousses bouchonnée. Imbuvable. Dommage

Super 👌

Champagne délicieux et accueil chaleureux

Jolie visite, avec une guide souriante et vraiment sympathique.. Joli domaine et une dégustation de vin dans un vieux pigeonnier : petit prix pour toutes ces prestations