Un accueil chaleureux dans cette coopérative. Visite de l'ensemble de l'entreprise y compris les caves auto-creusées. Ils y travaillent depuis 30 ans au total, surtout en hiver, lorsque le vignoble est au repos. Suivi d'une dégustation de 4 délicieux Champagnes. Et bien sûr, j'ai apporté quelque chose du magasin.
millésime 2018 l'héritage des Anges , en opposition complètes avec le millésime 2015 . très bon rapport qualité prix , se marie fort bien aux magrets de canards , aux tartes de noix champignons morbier , puissant, long en bouche , retour de tanins , personnellement je suis assez ravi de cette découverte , avec un vin tel que les hauts de saint innocence 2018 que du bonheur . a découvrir et profiter sans modération mais avec parcimonie quand même .
le brut est un champagne fantastique et fruité à plusieurs étages. tous biologiques et familiaux avec de petits produits. ils ont également une réserve plus profonde de 5 ans, ce qui est très bien. le meilleur de hautvillers c'est sûr et nous reviendrons l'année prochaine pour la 3ème fois consécutive
Excellent accueil, après un passage à la Percée du Vin Jaune 2020 de Ruffey-sur-Seille. Belle dégustation du vin jaune étoile de 2012, une merveille...